История Коллиано уходит корнями в период Римской империи, об этом свидетельствуют найденные на его территории развалины римских вилл и храмов. В 1 веке н.э., чтобы защититься от набегов сарацин жители города решили переселиться на холм, определив тем самым план дальнейшего развития города. На возвышенности была сооружена крепость, вокруг которой местное население строило свои дома. Крепостные стены были сплошными, и только в южной её части был оставлен проход, через который выходили за водой к фонтану, расположенному за стенами крепости.